Liebe Leserin, lieber Leser,
Gerade steht die Welt wieder einmal Kopf, die Auswirkungen der Pandemie haben unser Leben nachhaltig verändert. Der Krieg ist nach Europa zurückgekehrt, ein weiterer tobt im Nahen Osten. Ohnmacht und Wut sind bei vielen Menschen die vorherrschenden Gefühle
Genau deshalb wollen wir etwas Abwechslung vom täglichen Wahnwitz bringen. Doch nicht ohne den Hinweis: lassen Sie sich mit dem Schlagwort der „neuen Normalität“ nicht hinter’s Licht führen. Nichts an der jetzigen Situation ist normal, auch die dramatischen Klimaveränderungen nicht.
Aber, auch das schaffen wir! Weil wir müssen.
Doch nun zu den Themen unserer aktuellen Ausgabe …
Kategorie Genießen: Was Sie schon immer nie über das Schwein wissen wollten
Wer Schweinefleisch liebt, sollte dieses Stück lesen – und sich vielleicht ein bisschen (fremd)schämen. Österreich isst weiterhin tonnenweise Schwein, doch Bio ist die Ausnahme und Tierwohl oft nur ein Marketingbegriff. Wir schauen hinter die Kulissen von Mast, Handel und Gastronomie – ehrlich, kritisch und mit einem Augenzwinkern.
Vom Borstenvieh auf der Weide bis zur Schweinsstelze auf dem Teller: Wir erklären, warum alte Rassen wie Mangalitza oder Turopolje nicht nur Gourmets glücklich machen, sondern auch, warum Qualität den Unterschied macht. Dazu ein Blick auf die Macht der Supermärkte, Etikettenschwindel in Restaurants und die Möglichkeiten, als Konsument Einfluss zu nehmen.
Ein Artikel für Genießer, Skeptiker und alle, die glauben, sie wüssten schon alles über Schweinefleisch. Hier geht es um Genuss, Verantwortung und die Frage: Wer hat eigentlich entschieden, dass Schweinefleisch billig, anonym und selbstverständlich sein darf? Schwein gehabt – wer weiterlesen will, findet Antworten.
Kategorie Bewegen: Adrenalinsportarten – die Suche nach dem Kick
Wer den ultimativen Kick sucht, hat heute mehr Möglichkeiten denn je. Die Jagd danach nimmt allerdings mitunter bizarre und lebensgefährliche Formen an.
Wir haben mit einem Sportmediziner darüber gesprochen, warum Extremsportarten so reizvoll scheinen, dass Grenzen überschritten und unkalkulierbare Risiken eingegangen werden.
Wir wünchen Ihnen Gesundheit und eine gute Portion Resilienz in diesen verrückten Zeiten. Nutzen wir diese außergewöhnliche Zeit für außergewöhnliche Gedanken, sehen wir jede Krise als Chance für neue Perspektiven, aber auch als Chance für Veränderungen und Verbesserungen, die unser zukünftiges Leben nachhaltig bereichern können.
Herzlichst
Ihre Redaktion